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防潮包装的定义

发布时间:2016-08-24

防潮包装袋包括两方面的意义,即外部水分不能进去,内部水分不易排出。含有一定水分的食品在环境湿度超过它所允许的临界湿度时,食品将会迅速地吸湿,从而使其含水量增加,达到甚至超过维持质量的临界水分值,导致食品因含水过多而迅速的腐败变质,尤其是对于环境湿度敏感的干制食品,环境湿度的变化比较容易超过食品的临界湿度。从食品的组织结构看,具有疏松多孔或粉末结构的食品,他们的表面积较大,与空气中的水蒸气接触面积大,吸湿速度也快,很容易引起食品的品质发生变化。例如,同为糕点的饼干和面包,对它们采取防潮包装时,饼干的防潮包装在于阻止外部的水分进入,而面包则是更多的阻止包装内面包体中的水分排出(蒸发)