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公海赌船710手机版带你了解世界三大高香红茶之一——大吉岭红茶

发布时间:2019-04-19


大吉岭是印度最负盛名,也是最受茶饕们喜爱的产区之一。这里出产着世界三大高香红茶之一的大吉岭红茶,今天公海赌船710手机版就带您了解一下大吉岭红茶。

大吉岭位于阿萨姆以西偏北的印度喜马拉雅山麓,为众多茶园簇拥环绕的城镇,标高约海拔1830米。标准的大吉岭茶园多半分布在终年云雾缭绕的倾斜山坡上,以能够充分接受阳光和雨水的滋润与照拂。尤其海拔越高的茶园,等级与价格也相对越往上攀升。

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因为地势较高,大吉岭地区的茶树拥有较多耐寒的中国血统,茶叶形态也近似小叶种茶树。越是顶级的大吉岭,滋味越是难以言语字汇形容。

比起其他产地的红茶来,大吉岭茶茶性极是清新优雅,拥有特殊而迷人的雍容高贵之气;且随春摘秋摘夏摘以及海拔与各茶园各年份的差异,个别散发出极精致细腻且不同层次的花香、果香、谷香等等,耐人寻味。也因着这独特性格,大吉岭红茶素有“茶中香槟”“茶中蓝山”之称,当然,在价格上也一年年屡飙新高,在各种类红茶中名列前茅。

大吉岭茶一年收成主要约三次:

春摘茶First Flush:采摘时间在每年三四月间,早春温柔蕴藉的雨水和雾气笼罩下,使第一摘的大吉岭茶有着清透纤细的茶色与花香,口感轻柔。

夏摘茶Second Flush:采摘时间在五六月间,温暖季候下所采摘的茶,茶色较浓郁,香气与滋味也更显丰硕饱和有个性。一般而言,是三次收成里评价最高的大吉岭茶。

秋摘茶Autumn Flush:秋摘茶一直要到当地雨季过后的九到十月间才能完成采收。茶色较深,滋味浓厚顺口,是较适合用来冲制奶茶的大吉岭茶,价格也相对平易。

值得一提的是,大吉岭地区由于海拔高、温度低,再加上近几年来主要消费地欧洲正热烈吹袭的绿茶风潮,使大吉岭茶在发酵度上有逐年降低的状况出现,特别春摘茶,发酵度常常已近半发酵茶类,是茶饕们不能不注意的现象。

目前,市面上贩售的大吉岭茶除了部分专业品牌的散装单品茶园茶之外,尤其罐装茶,多半以来自不同茶园与产季的茶叶混合而成,不见得会在采摘时间上多做标示。

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