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公海赌船710手机版带你领略红茶的魅力

发布时间:2019-04-16


红茶,是我们日常饮用茶之一,根据品种、品质的不同,价位也不尽相似,喝红茶有很多好处,各个年龄段都可以品尝,老幼皆宜。红茶属于全发酵茶,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素,形成红茶所特有的暗红色茶叶,红色茶汤。在英文中,红茶被称为“black tea”。

在红茶的领域里,最常谈到的两大品种类别,一般称为大叶种与小叶种。大叶种的叶片硕大,制成的茶风味雄浑豪壮。主要分布在高温多湿的南亚东南亚,如斯里兰卡、印度尼西亚、缅甸、越南、印度的大部分茶区、中国西南等地以及台湾日月潭茶区。小叶种茶树之树形与叶形较显娇小,制成的红茶风味清雅妍媚;多分布于亚热带区域,如印度大吉岭、中国东南方等地。

红茶茶性温,有暖胃等多种作用。在红茶的加工过程中,茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,便产生了红茶特有的香气和口感。茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。茶黄素可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。红茶在预防心血管疾病的功效上较好。人们饮用红茶后,能调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率。另外,科研单位在利用寿命实验筛选抗衰老药物的研究中发现,红茶延寿作用十分显著。与绿茶不同的是,泡红茶需要盖上盖子,茶香会更浓郁。也有资深中医分析,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者、老年人、妇女产后(饮红茶加红糖)宜饮性温的红茶。

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