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水产品包装方式

发布时间:2017-11-10

水产品是比陆产品丰富的多,各式各样的鱼、虾、螃蟹等等,对于水产品的加工工厂也是大把大把的多。但相对陆产品,水产品的生产加工又会有点不一样。水产品水分含量高,很多需要冷冻保存,因此,要用冷冻公海赌船710手机版包装。

 1、熏鱼

       熏鱼又称爆鱼,它大都采用淡水鱼的青、草、鲤、鲢及海水鱼的鮸鱼、鲳鱼等经原料处理、开片切片、浸渍、油炸、浸调味液、烟熏等操作过程制成。一般于加工当 天或仅在几天短时间内销售,可用普通食品塑料软包装袋进行包装。若需达到较长的保存期,则必须用PET/CPP(HDPE)、PET /HDPE(CPP)、BOPP/AL铝箔/CPP等复合薄膜袋进行真空包装和高压杀菌。

 2、鱼松

       鱼松的味道鲜美,营养丰富,携带方便,报藏期长。多数鱼类都可以加工成鱼松,加工时将原料经预处理后蒸煮取肉、压榨搓松,调味炒干而成。

       成品鱼松含水量控制在12%~16%,多用BOPP/PE、PET/PE或者BOPP/AL铝箔/PE等复合薄膜袋包装,或者再用纸盒作销售包装。

 3、鱼香肠

       鱼香肠是以鱼肉为主要原料经破碎调味后灌入外包衣(肠衣)而制成,由于鱼肉经过了破碎等工序,故增加了组织中的微生物数量,因而极易腐败变质,加上鱼香肠 比肉香肠含水量高,故一般应放置在低温下保存,并应及时销售完。用于鱼香肠制作的外包衣有畜肠衣或PVDC塑肠衣。PVDC具有一定的热收缩性能,加热杀 菌后能使肠衣紧紧包裹鱼肉形成光滑平整的外观,提高产品感官性能。

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